冲上米乐APP下载热搜！鸡蛋储存前，到底要清洗吗？

最近，#鸡蛋储存前要清洗吗#这个话题冲上了热搜，引发网友热议。

清洗过的鸡蛋更干净？不是！清洗过外壳的鸡蛋更容易产生菌落！

鸡蛋蛋壳表层有一层胶护膜，是一层半透膜，允许里面的水分、二氧化碳等出m6米乐娱乐来，不让细菌等有害物质进去，因此能有效地延缓细菌的入侵。若购买的鸡蛋在家里清洗、晾干后，放入冰箱储存，会破坏这层胶护膜，使得外界微生物从蛋壳表面3000多个气孔中进入到鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。

若购买的鸡蛋是经过清洗、烘干、感染、喷油的鸡蛋，到家后需要尽快除去包装、放入冰箱低温存放，尽快吃完，更不需要自己清洗。米乐体育下载

食用了变质的鸡蛋米乐体育_入口后，这些有害的物质会促进胃肠道，不能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

因此，买回来的鸡蛋存放时不要清洗，如果表壳含糊不干净，可以用抹布轻轻擦拭再存放，防止鸡蛋变质不能引起食品安全事件。

到底叫“无菌蛋”还是可生食蛋？先实锤一下，米6体育主页无菌蛋这个名字本身就是在打擦边球。听着以为完全无菌，但其实鸡蛋再干净里面还是有其他微生物的，很难做到完全无菌。所以还是叫“可生食鸡蛋”更加严谨一点。

所谓的“无菌蛋”，到底搞掉了什么菌？

普通新鲜鸡蛋，可能携带沙门氏菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌等。根据相关行业协会标准（中国农业国际合作鞭策会和中国肉类协会等），可生米6体育首页食鸡蛋主要就是检测不出沙门氏菌和李斯特氏菌。